Pracovní princip ovocného a zeleninového vrtulníku je relativně jednoduchý. Když motor spustí, pohání čepel a otáčí se vysokou rychlostí. Uživatel vloží ovoce a zeleninu do nádoby a rotace čepele je přivádí poblíž čepele a naseká je. Nakrájené ovoce a zelenina padají na dno kontejneru, takže je pro uživatele vhodné je vzít.
Konkrétně ovocný a zeleninový vrtulník používá k dosažení efektu sekání vysokorychlostní rotující čepele k nárazu a řezání ovoce a zeleniny. Tato metoda sekání je nejen účinná a rychlá, ale také může udržovat živiny a chuť ovoce a zeleniny.
